Vahepeal...

Ehted

Lianni heategevuskampaania

Osalesin heategevuskampaanias, mille käigus tegin mütse vähihaigetele.

Maasika-küpsisetort

Tegin Sten Oskarile eilseks maasika-küpsisetordi. Ma ei mäleta, millal ma viimati paljast vahukoort tordi peale määrisin. Väga hea oli, aga kohutavalt magus :P Tordi peal peaksid ideaalis maasikad olemad, aga praegu on maasikad väga plekilised ja ma ei tahtnud neid nähtavale panna :) Retept on pärit "Tordiraamatust". 3 pakki küpsiseid (Kohvi, Vikerkaare (mina kasutasin vaniljeküpsiseid))
500 g maasikaid
400 g kohupiimapastat
200 g Lehmakese komme
0,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
4 dl vahukoort

Kaunistamiseks:
2 dl vahukoort
2 sl suhkrut
0,5 tl vanillisuhkrut
maasikaid (mina kasutasin shokolaadinööpe)

Pudista küpsised näppude vahel kaussi. Poolita maasikad ja tükelda kompvekid. Vahusta vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga. Sega juurde kohupiim. Lisa küpsised, kompvekid ja maasikad ning sega ühtlaseks massiks. Suru segu toidukilega vooderdatud kaussi ja hoia üleöö külmkapis. Kummuta tort serveerimisalusele. Vahusta vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga. Kaunista tort vahukoore ja maasikatega.

Küpsised purgis

Hiljuti oli Avel sünnipäev ja me ragistasime kõvasti ajusid, mida kinkida. Masu ajal pole rahaga priisata, aga tahaks ju midagi toredat kinkida. Lõpuks tuli meelde Pille blogist nähtud kingitus. Erinevalt Pillest ei proovinud ma enne ise küpsiseid teha. Loodetavasti olid maitsvad :) Retsept on pärit gsti toidublogist

Valge šokolaadi juustukook

Juba tükk aega pole ma ühtegi kudumit ega heegeldust valmis saanud. Kolm tööd on pooleli, aga kahe poisi kõrvalt ei jää mul kuigi palju aega nokitsemiseks. Nüüd on ilmad ka ilusad ja me asjatame päeval aias. Ehk kunagi jõuab kätte ka see aeg, millal siia midagi peale kookide näitamiseks panen :)

Eile oli Rodel sünnipäev ja ma tegin talle juustukoogi. Ma olen koguaeg toorjuustu peljanud. Sõna "juustukook" ei kõla just kuigi maitsvalt. Oi, kuidas ma eksisin! Kook sai väga hea. Algul oli küll harjumatu, et tal põhja ei ole, aga mida suutäis edasi, seda rohkem see kook mulle maitses. Nüüd julgen toorjuustu kindlasti rohkem kasutada. Aga retsept siis Helena toidublogist

Põhi:
500 g toorjuustu
1 tl sidrunimahla
125 ml suhkrut
200 g valget šokolaadi
200 ml hapukoort (20%)
2 muna
1 tl vanillisuhkrut

Kate:
250 ml hapukoort
2 sl suhkrut

Vahusta toorjuust, suhkur ja sidrunimahl. Lisa veevannil sulatatud šokolaad (šokolaadi temperatuur peab olema sama, mis ülejäänud ainetel), hapukoor, munad ja vanillisuhkur. Sega hästi läbi ja vala tainas võiga määritud (või küpsetuspaberiga vooderdatud) ümarasse lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 225 kraadi juures 10 minutit, alanda temperatuuri 125 kraadini ja küpseta veel 30 minutit. Sega hapukoor ja suhkur, määri koogile ja küpseta veel 10 minutit. Lase koogil jahtuda ja tõsta vähemalt 5-ks tunniks külmkappi (parem kui üleöö).

Mahlane apelsinimaitseline keeks

Interneti avarustest leidsin keeksi retsepti, mis tundus katsetamist väärt olevat. Oligi :) Mina hoidsin keeksi fooliumi sees kaks ööpäeva ja maitses tõesti hea ja oli mahlane. Toivo kiitis ka - ma saatsin selle talle märtsi lõpus sünnipäevaks Norra.100 g toasooja võid
2 dl suhkrut
100 g hapukoort
3 muna
1 apelsini riivitud koor ja 0,5 dl pressitud mahla
4 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Hõõru või suhkruga kohevaks vahuks. Sega sisse hapukoor. Lisa ükshaaval munad, kogu aeg tugevalt kloppides. Lisa apelsinimahl ja riivitud koor. Seejärel lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 1,5-liitri suurusesse vormi.

Küpseta 175-kraadises ahjus umbes tund aega, kuni keeksi keskele torgatud puutikk kuivaks jääb. Lase keeksil vormis natuke aega jahtuda ning siis kummuta see vormist välja alusele jahtuma. Lase soovitavalt vähemalt 1 ööpäev fooliumisse mähituna seista, sest seistes muutub keeks mahlasemaks.