Esmaspäev, märts 16

Küpsised

Mõned nädalad tagasi käisin pereklubi kokkutulekul ja seal sõin väga maitsvaid küpsiseid. Nuiasin endale ka retsepti ja siin nad on: Loogiline, et nende küpsiste jaoks ei tohi moos vedel olla, mina aga avastasin, et mul ainult vedelad moosid ongi ja nii ma siis üritasin olemasolevaid nõrutada, aga liiga vedel jäi siiski ja seega voolas moosi üle äärte ka. Aga maitset see ometi ei rikkunud. Proovisin kõiki lahtiolevaid moose - õuna, maasika ja mustsõstra-vaarika. Viimane oligi vist kõige parem (ka kõige vedelam:P) nagu retseptijagaja oligi öelnud. Aitäh sulle, Härm! Kõigile maitsesid väga :)

Ma küll luba ei küsinud, aga loodan, et keegi ei pahanda, kui retsepti siia kopin - saavad teised soovijad ka suu magusaks ja minul teinekord hea siit retsepti meelde tuletada.

100 g võid või margariini
1 dl suhkrut
1 muna
2 1/2 nisujahu (mina panen kõvasti rohkem, panen nii, et tainas käte küljest lahti lööb)
2 tl vanillisuhkrut
küpsetamiseks sobivat moosi (minu kogemus on näidanud, et vängemaitselised moosid (nt vaarikas ja mustssõstar) sobivad paremini, aga olen teinud ka maasikamoosiga; väga vedelad moosid ei sobi)

Vahusta rasvaine ja suhkur. Klopi hulka muna. Sega tainasse nisujahu ja vanillisuhkur. Võta tainast tükike, veereta ümmarguseks ja pane plaadile. Vajuta pallidesse süvend. Täida süvend moosiga. Küpseta 225-kraadises ahjus 6-7 minutit (olen küpsetanud kauem ja ka veidi-veidi jahedamas ahjus).

(Järgmiseks on plaan kokkutulekul pakutud shokolaaditrühvleid proovida)

Neljapäev, märts 12

Apelsinikeeks

Viimasel ajal pole ma midagi kudunud ega heegeldanud. Ma hoopis küpsetan. Küll leiba, küll igasuguseid magusaid asjakesi. See ei mõju kehakaalule kuigi hästi, kuid ma käin hoolega kõndimas ja üritan end lohutada sellega, et kui Toivo pühapäeval tagasi tööle läheb, siis ma enam nii palju ei küpseta.

Seekord tegin apelsinikeeksi, mis mul juba mitu kuud plaanis on olnud. See on mu esimene keeks, mis on täpselt keeksi maitsega :) Väga rahule jäin. Kahjuks pole pilte sellest, milline ta seest välja näeb, kuna tegin selle külla kaasavõtmiseks ja ei hakanud seal kooki pildistama :P 2 apelsini
250 g pehmet võid
175 g suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
4 muna
400 g jahu
100 g tärklist
1 pakk küpsetuspulbrit
umbes 1/8 l piima

Pese ja kuivata apelsinid. Riivi koor ümberringi õhukeselt ära. Pressi mahl välja. Määri vorm rasvainega ja puista jahuga üle. Vahusta mikseriga või ja suhkur, kuni mass on kreemikat värvi ja hästi kohev. Sega apelsinikoor ja vanillisuhkur juurde. Lisa järjest munad. Vahusta ainult nii kaua, et munakollast enam tainas näha ei ole. Sega jahu, tärklis ja küpsetuspulber, sõelu portsjonikaupa tainale ja sega hästi läbi. Sega juurde kõigepealt apelsinimahl ja seejärel piim. Kalla tainas vormi. Pane külma ahju ja küpseta alumisel siinil 180 kraadi juures umbes tund aega. Kontrolli, kas keeks on küps. Võta välja ja lase umbes veerand tundi vormis seista. Kummuta keeks koogirestile lõplikult jahtuma. Enne serveerimist puista peale veidi tuhksuhkrut. Võid kaunistada ka apelsinikoortega.

Pühapäev, märts 8

Õlleküpsised

Väga mõnus näksimine - ei ole liiga magusad. Soovitan soojalt!400g võid
1 klaas õlut
5 klaasi jahu.
Peale raputamiseks/pintseldamiseks:
1 lahtiklopitud muna
kaneeli
suhkurt

Või tükeldada, juurde lisada õlu ja jahu. Seejärel külmkappi vähemalt 40minutiks.Taigen jagada kaheks või kolmeks, ning rullida lauale laiali. Peale määrida muna ning raputada üle kaneeli ja suhkruga. Lõigata küpsisekujuliseks (või teha vormidega). Seejärel küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning ahju 10-15minutiks 180C, kuniks küpsised on pealt kuldpruunid.

Pühapäev, märts 1

Leib

Ma ei hakanud oma leibu pildistama, aga hõiskan siiski - järjest paremkas läheb! Juuretis küll ei vahutanud nii nagu peab ja mul jõudis juba tuju ära minna, aga leivad hakkasid esimest korda kerkima ja ei jäänud enam seest nätsked! Ma olen nii jube rahul. Toivo siin arvutas ka veidi - umbes kolm kilo leiba maksab 22 krooni (arvutas ta siis kokku kõik koostisained ja ka elektrikulu). Tasub ikka mässata. Nüüd vaja veel koorik pehmemaks saada :P

Ja oma tehtud leib maitseb niiiiiiiiiiiiiiiii hea :)))))