Pühapäev, juuni 7

Maasika-küpsisetort

Tegin Sten Oskarile eilseks maasika-küpsisetordi. Ma ei mäleta, millal ma viimati paljast vahukoort tordi peale määrisin. Väga hea oli, aga kohutavalt magus :P Tordi peal peaksid ideaalis maasikad olemad, aga praegu on maasikad väga plekilised ja ma ei tahtnud neid nähtavale panna :) Retept on pärit "Tordiraamatust". 3 pakki küpsiseid (Kohvi, Vikerkaare (mina kasutasin vaniljeküpsiseid))
500 g maasikaid
400 g kohupiimapastat
200 g Lehmakese komme
0,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
4 dl vahukoort

Kaunistamiseks:
2 dl vahukoort
2 sl suhkrut
0,5 tl vanillisuhkrut
maasikaid (mina kasutasin shokolaadinööpe)

Pudista küpsised näppude vahel kaussi. Poolita maasikad ja tükelda kompvekid. Vahusta vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga. Sega juurde kohupiim. Lisa küpsised, kompvekid ja maasikad ning sega ühtlaseks massiks. Suru segu toidukilega vooderdatud kaussi ja hoia üleöö külmkapis. Kummuta tort serveerimisalusele. Vahusta vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga. Kaunista tort vahukoore ja maasikatega.

Teisipäev, mai 19

Küpsised purgis

Hiljuti oli Avel sünnipäev ja me ragistasime kõvasti ajusid, mida kinkida. Masu ajal pole rahaga priisata, aga tahaks ju midagi toredat kinkida. Lõpuks tuli meelde Pille blogist nähtud kingitus. Erinevalt Pillest ei proovinud ma enne ise küpsiseid teha. Loodetavasti olid maitsvad :) Retsept on pärit gsti toidublogist

Teisipäev, aprill 21

Valge šokolaadi juustukook

Juba tükk aega pole ma ühtegi kudumit ega heegeldust valmis saanud. Kolm tööd on pooleli, aga kahe poisi kõrvalt ei jää mul kuigi palju aega nokitsemiseks. Nüüd on ilmad ka ilusad ja me asjatame päeval aias. Ehk kunagi jõuab kätte ka see aeg, millal siia midagi peale kookide näitamiseks panen :)

Eile oli Rodel sünnipäev ja ma tegin talle juustukoogi. Ma olen koguaeg toorjuustu peljanud. Sõna "juustukook" ei kõla just kuigi maitsvalt. Oi, kuidas ma eksisin! Kook sai väga hea. Algul oli küll harjumatu, et tal põhja ei ole, aga mida suutäis edasi, seda rohkem see kook mulle maitses. Nüüd julgen toorjuustu kindlasti rohkem kasutada. Aga retsept siis Helena toidublogist

Põhi:
500 g toorjuustu
1 tl sidrunimahla
125 ml suhkrut
200 g valget šokolaadi
200 ml hapukoort (20%)
2 muna
1 tl vanillisuhkrut

Kate:
250 ml hapukoort
2 sl suhkrut

Vahusta toorjuust, suhkur ja sidrunimahl. Lisa veevannil sulatatud šokolaad (šokolaadi temperatuur peab olema sama, mis ülejäänud ainetel), hapukoor, munad ja vanillisuhkur. Sega hästi läbi ja vala tainas võiga määritud (või küpsetuspaberiga vooderdatud) ümarasse lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 225 kraadi juures 10 minutit, alanda temperatuuri 125 kraadini ja küpseta veel 30 minutit. Sega hapukoor ja suhkur, määri koogile ja küpseta veel 10 minutit. Lase koogil jahtuda ja tõsta vähemalt 5-ks tunniks külmkappi (parem kui üleöö).

Kolmapäev, aprill 15

Mahlane apelsinimaitseline keeks

Interneti avarustest leidsin keeksi retsepti, mis tundus katsetamist väärt olevat. Oligi :) Mina hoidsin keeksi fooliumi sees kaks ööpäeva ja maitses tõesti hea ja oli mahlane. Toivo kiitis ka - ma saatsin selle talle märtsi lõpus sünnipäevaks Norra.100 g toasooja võid
2 dl suhkrut
100 g hapukoort
3 muna
1 apelsini riivitud koor ja 0,5 dl pressitud mahla
4 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Hõõru või suhkruga kohevaks vahuks. Sega sisse hapukoor. Lisa ükshaaval munad, kogu aeg tugevalt kloppides. Lisa apelsinimahl ja riivitud koor. Seejärel lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 1,5-liitri suurusesse vormi.

Küpseta 175-kraadises ahjus umbes tund aega, kuni keeksi keskele torgatud puutikk kuivaks jääb. Lase keeksil vormis natuke aega jahtuda ning siis kummuta see vormist välja alusele jahtuma. Lase soovitavalt vähemalt 1 ööpäev fooliumisse mähituna seista, sest seistes muutub keeks mahlasemaks.

Kohupiima-küpsisekook

Tegin munadepühal kohupiimakooki. Algul plaanisin teha seda kõige tavalisemat, aga siis mõtlesin ümber ja sobrasin oma kokaraamatut, kuni jõudsin selle retseptini. Ja ma ei pidanud pettuma. Super hea kook sai :) 2 pakki (180g) eestimaiseid küpsiseid
600 g kohupiima
1 1/2 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 muna
1 dl kohvikoort
5 dl külmutatud marju
1 pakk tordipulbrit (Juubeli)
100 g võid

Kuumuta ahi 200 kraadini. Lao küpsised küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Sega kohupiim, suhkur, vanillisuhkur, mina ja kohvikoor ühtlaseks massiks. Vala segu küpsistele. Puista peale külmunud marjad. Näpi tordipulber ja või purutaoliseks massiks. Pudista puru koogile. Küpseta 25 minutit. Jahuta ja lõika ruutudeks.

Reede, aprill 3

Vaarikamuffinid

Anna tuli täna lagedale ideega muffineid küpsetada. Mina ei oska ju ometi ära öelda ja õigesti tegin - ma pole nii häid muffineid kunagi varem saanud. Keele viisid alla.Super! 100 g margariini
2 muna
1 1/2 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
2 1/2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 dl vaarikaid

Sulata ja jahuta margariin. Vahusta munad, suhkur ja vaniljesuhkur. Lisa juurde õrnalt liigutades omavahel segatud jahu ja küpsetuspulber ning kõige lõpuks sulatatud margariin.

Jaga taigen pabervormidesse nii, et vormist on vaid pisut üle poole täidetud. Vajuta igasse vormi mõned vaarikad. Küpseta 225 kraadi juures 10-15 minutit. Jahtunud muffinid raputa üle tuhksuhkruga.

Esmaspäev, märts 16

Küpsised

Mõned nädalad tagasi käisin pereklubi kokkutulekul ja seal sõin väga maitsvaid küpsiseid. Nuiasin endale ka retsepti ja siin nad on: Loogiline, et nende küpsiste jaoks ei tohi moos vedel olla, mina aga avastasin, et mul ainult vedelad moosid ongi ja nii ma siis üritasin olemasolevaid nõrutada, aga liiga vedel jäi siiski ja seega voolas moosi üle äärte ka. Aga maitset see ometi ei rikkunud. Proovisin kõiki lahtiolevaid moose - õuna, maasika ja mustsõstra-vaarika. Viimane oligi vist kõige parem (ka kõige vedelam:P) nagu retseptijagaja oligi öelnud. Aitäh sulle, Härm! Kõigile maitsesid väga :)

Ma küll luba ei küsinud, aga loodan, et keegi ei pahanda, kui retsepti siia kopin - saavad teised soovijad ka suu magusaks ja minul teinekord hea siit retsepti meelde tuletada.

100 g võid või margariini
1 dl suhkrut
1 muna
2 1/2 nisujahu (mina panen kõvasti rohkem, panen nii, et tainas käte küljest lahti lööb)
2 tl vanillisuhkrut
küpsetamiseks sobivat moosi (minu kogemus on näidanud, et vängemaitselised moosid (nt vaarikas ja mustssõstar) sobivad paremini, aga olen teinud ka maasikamoosiga; väga vedelad moosid ei sobi)

Vahusta rasvaine ja suhkur. Klopi hulka muna. Sega tainasse nisujahu ja vanillisuhkur. Võta tainast tükike, veereta ümmarguseks ja pane plaadile. Vajuta pallidesse süvend. Täida süvend moosiga. Küpseta 225-kraadises ahjus 6-7 minutit (olen küpsetanud kauem ja ka veidi-veidi jahedamas ahjus).

(Järgmiseks on plaan kokkutulekul pakutud shokolaaditrühvleid proovida)

Neljapäev, märts 12

Apelsinikeeks

Viimasel ajal pole ma midagi kudunud ega heegeldanud. Ma hoopis küpsetan. Küll leiba, küll igasuguseid magusaid asjakesi. See ei mõju kehakaalule kuigi hästi, kuid ma käin hoolega kõndimas ja üritan end lohutada sellega, et kui Toivo pühapäeval tagasi tööle läheb, siis ma enam nii palju ei küpseta.

Seekord tegin apelsinikeeksi, mis mul juba mitu kuud plaanis on olnud. See on mu esimene keeks, mis on täpselt keeksi maitsega :) Väga rahule jäin. Kahjuks pole pilte sellest, milline ta seest välja näeb, kuna tegin selle külla kaasavõtmiseks ja ei hakanud seal kooki pildistama :P 2 apelsini
250 g pehmet võid
175 g suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
4 muna
400 g jahu
100 g tärklist
1 pakk küpsetuspulbrit
umbes 1/8 l piima

Pese ja kuivata apelsinid. Riivi koor ümberringi õhukeselt ära. Pressi mahl välja. Määri vorm rasvainega ja puista jahuga üle. Vahusta mikseriga või ja suhkur, kuni mass on kreemikat värvi ja hästi kohev. Sega apelsinikoor ja vanillisuhkur juurde. Lisa järjest munad. Vahusta ainult nii kaua, et munakollast enam tainas näha ei ole. Sega jahu, tärklis ja küpsetuspulber, sõelu portsjonikaupa tainale ja sega hästi läbi. Sega juurde kõigepealt apelsinimahl ja seejärel piim. Kalla tainas vormi. Pane külma ahju ja küpseta alumisel siinil 180 kraadi juures umbes tund aega. Kontrolli, kas keeks on küps. Võta välja ja lase umbes veerand tundi vormis seista. Kummuta keeks koogirestile lõplikult jahtuma. Enne serveerimist puista peale veidi tuhksuhkrut. Võid kaunistada ka apelsinikoortega.

Pühapäev, märts 8

Õlleküpsised

Väga mõnus näksimine - ei ole liiga magusad. Soovitan soojalt!400g võid
1 klaas õlut
5 klaasi jahu.
Peale raputamiseks/pintseldamiseks:
1 lahtiklopitud muna
kaneeli
suhkurt

Või tükeldada, juurde lisada õlu ja jahu. Seejärel külmkappi vähemalt 40minutiks.Taigen jagada kaheks või kolmeks, ning rullida lauale laiali. Peale määrida muna ning raputada üle kaneeli ja suhkruga. Lõigata küpsisekujuliseks (või teha vormidega). Seejärel küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning ahju 10-15minutiks 180C, kuniks küpsised on pealt kuldpruunid.

Pühapäev, märts 1

Leib

Ma ei hakanud oma leibu pildistama, aga hõiskan siiski - järjest paremkas läheb! Juuretis küll ei vahutanud nii nagu peab ja mul jõudis juba tuju ära minna, aga leivad hakkasid esimest korda kerkima ja ei jäänud enam seest nätsked! Ma olen nii jube rahul. Toivo siin arvutas ka veidi - umbes kolm kilo leiba maksab 22 krooni (arvutas ta siis kokku kõik koostisained ja ka elektrikulu). Tasub ikka mässata. Nüüd vaja veel koorik pehmemaks saada :P

Ja oma tehtud leib maitseb niiiiiiiiiiiiiiiii hea :)))))

Laupäev, veebruar 28

Müts

Ma käin tihti ühte eriti vahvat blogi vaatamas ja proovisin järgi teha mütsi, mis ma sealt leidsin
Jäin täitsa rahule. Kokkuvõtmisega sain ka seekord kõvasti paremini hakkama:
Ja alumine äär oli super! Nii ilusat äärt pole ühelgi teisel mu mütsil :)
Lõng: Red Heart Niki
Vardad: nr 4
(mul on ikka jube halb fotokas :S Pildid on nii kehvad. Kui ma rikkaks saan, siis ostan uue aparaadi)

Reede, veebruar 27

LEIB

Proovisin ise leiba teha. Juba ammu olen selle peale mõelnud ja nüüd siis võtsin ennast kätte. Esimene vasikas läheb ikka aia taha... Koorik sai nii kõva, et mõtlesime Toitsi nurgasae tuppa tuua :P Seest jällegi jäi leib nätske. Teine leivategu läks tiba paremini - seest oli ikka nätske, aga koorik oli kõvasti pehmem. Proovin uuesti juuretist turgutada. Homme panen uuesti hakkama. Ma arvan, et viga võib ka selles olla, et juuretis ei kääri piisavalt soojas kohas. Loodetavasti saan ma varsti kõik nipid selgeks ja leib saa hää :)

Neljapäev, veebruar 26

Sokid

Oss sai endale vot sellised sokid:

Pühapäev, veebruar 15

Sokid

Tegin lõngajääkidest Sten Oskarile sokid. Nii jube tahtmine oli midagi kududa. Väga mõnus on nii tillusid sokke kududa - hästi ruttu saab valmis. Mulle meeldib, kui asjad kiiresti valmivad :)
Tegin pildi ka Ossi jalas olevatest sokkidest. Pojale tegi see jubedalt nalja, et ma tema jalgu pildile püüdsin ja nõudis, et ma ta põlvi ka pildistaksin :) Minu väike fotomodell.

Laupäev, veebruar 14

Saiad

Leidsin selliste põnevate saiade retsepti . Tegin esimesel korral kuklid.
Eile üritasin ka pulgakesi teha, aga tiba liiga jämedad said. Kolmas kord läheb ehk õnneks :)

Otse ahjust tulnult hästi mõnusad, kui seisma jäävad, lähevad ruttu kõvaks. Aga mulle jubedalt meeldivad.

Reede, veebruar 6

Šokolaadiküpsised

Tegin Sassi sünnipäeval küpsiseid. Väga head said ja loodetavasti on need veel paremad, kui koostisained järgmine kord õigesti panen. Ma nimelt tegin topeltkoguse, aga kuivaineid unustasin topelt panna :P Sellega äpardused ei lõppenud - poisid ärkasid üles just siis, kui teine plaaditäis küpsiseid tahtis ahjust välja tulla ja seega küpsesid nad mõned minutiid liiga kaua ja said natuke liiga valmis :D
50 g võid
3 sl pruuni suhkrut
3 sl valget suhkrut
1 pakk vanillisuhkrut
1 munavalge
200 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
3 sl vett
100 g mõru šokolaadi tükikesi

Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri kaks ahjuplaati rasvaga ja aseta kõrvale ootele. Pane kaussi pehme või, mõlemat sorti suhkur ja vanillisuhkur. Vahusta mikseri keskmisel kiirusel. Sega juurde munavalge. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa vähehaaval koos veega võikreemile (alusta ja lõpeta jahuga): Viimasena sega tainasse šokolaaditükikesed. Tõsta tainas teelusikatäiekaupadega ahjuplaadile, jäta piisavad vahed. Küpseta 10-12 minutit, kuni küpsised on kuldpruunid. Lase neil koogirestil 2 minutit jahtuda, seejärel pane lauale jahtuma.

Ma kasutasin šokolaaditükkide asemel riivitud šokolaadi - ei saanud nii ilus nagu pildi peal, aga head olid küll.



Edit: Tegin täna lapsele sõbrapäevaks küpsised õigete kogustega (selle erandiga, et või asemel kasutasin õli). Tainast oli palju lihtsam panni peale panna. Ei läinud nii kergesti kõrbema ja said üldse igati paremad :) Teen teinekord ka :)

Pühapäev, veebruar 1

Banaani-rosina keeks

Pille andis mulle oma pere lemmik-keeksi retsepti. Proovisime ka järgi. Väga viga polegi, aga paistab, et meie peredel on erinev maitse. Vast on asi ka selles, et ma pole kunagi midagi nii banaanist teinud ja maitse oli harjumatu. Väljanägemine on küll ülihea :) Jube rahul olen oma uue keeksivormiga.
Kirjutan siia retsepti ka:
150 g rosinaid
100 g rummi
100 g õli (sulatatud margariini)
150 g suhkrut
2 muna
4 banaani
300 g jahu
1 tl vanillisuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit

Pane ahi sooja ning rosinad rummi sisse paisuma. Vahusta suhkur ja õli ning lisa vahustamist jätkates munad. Püreesta banaanid ning lisa segule. Sega juurde ka jahu, vanillisuhkur ja küpsetuspulber. Viimasena sega sisse rosinad ja rumm. Küpseta ümmarguses keeksivormis 170 kraadi juures 60-75 minutit.

Kindad

Mul läheb koguaeg meelest ära panna siia pilt kinnastest, mis ma tükk aega tagasi kudusin selle mütsi juurde.
Mulle nii meeldib mustreid kududa. Olen paar korda proovinud ka värvilist asja teha, aga see ei ole nii põnev ja need asjad on seisma jäänud.

Lõng: Bergere de France Bergereine
Vardad: nr 3
Lõngakulu: 65 g

Laupäev, jaanuar 31

Süüteroosid

Sain ka lõpuks tehtud isetegijas nii kuulsad süüteroosid:
Ma ei saanud alguses üldse aru, mismoodi see küünalde sulatamine käib. Õpetuses oli, et pane küünlad kuuma vette, aga mitte keegi ei kirjutanud, kui palju seda vett peab olema. Proovisin siis huupi ja sain teada, et vee kogus polegi kuigi oluline - küünal sulab vette ilusti ära ja roosiga püüan ma sealt kinni ainult vaha, vesi jääb potti alles. Ma alguses arvasin, et sellest peab tulema mingi vedelik, mis kõik roosi peale jääb. Nüüd olen tark tüdruk ja oskan süüteroose teha. :)

Tooge mulle kõik oma vanad munakarbid ja küünlajäänused ;)

Reede, jaanuar 30

Müts

Emmel kõrvad külmetasin ja ma kudusin talle sooja mütsi ühest vanast sallist. Minu esimene katsetus ringvarrastega. Päris vahva oli kududa ja nagu arvata võib - jube kiiresti sai valmis.

Barett

Pille kudus kaks baretti ja mulle hakkasid need nii hirmsasti meeldima. Nurusin endale ka õpetuse ja siin on minu katsetus:Tegin selle oma vanaemale sünnipäevaks, sest kedagi teist ju pole, kellele sellist peakatet kududa.

Lõng: Red Heart Niki
Vardad: nr 3,5
Lõngakulu: umbes 100 g

Neljapäev, jaanuar 22

Farmeri saiakesed

Täna tegin lõunaks sooje saiu. Soojana on väga head poe saia asemel. 250 g jahu
soola
2 tl küpsetuspulbrit
50 g võid
1/8 l leiget piima

LISAKS:
rasvainet ja jahu plaadile

Sega kausis hoolikalt läbi jahu tubli näputäie soola ja küpsetuspulbriga. Haki või noaga hästi väikesteks tükkideks, pane leige piima sisse ja lase seal sulada. Vala võipiim kaussi jahu juurde. Sega hoolikalt kahvliga. Sõtku tainas kätega läbi ja vormi palliks. Kuumuta ahi 220 kraadini. Määri ahjuplaat rasvainega. Pane tainas plaadile ja vormi kergelt jahuste kätega ruut. Märgi suure noa seljaga tainal 12 tükki. Puista tainale jahu ja küpseta üsna kõrgel kuumusel (gaasiahjus astmel 4-5, õhuringlusega ahjus 200 kraadi juures) umbes veerand tundi. Võta välja, lase jahtuda ja paku sööjaile kohe ahjuvärskelt.

Mina hoidsin saiu ahjus kauem kui 15 minutit. Mõnus vaheldus igatahes :)

Neljapäev, jaanuar 15

Sokid

Need sokid nüüd vist viimased, mis jõuludeks tehtud said. Need sai endale Anna. Muster lähemalt:
Muster: Suur sokiraamat
Vardad: nr 3
Lõngavöö olen ära kaotanud... Jubemõnus lõng on igatahes

Reede, jaanuar 9

Sall

Tegin Ossile uue jope juurde sobivama värviga salli. Kaela ümber on tavaline soonik ja äär on tunde järgi heegeldatud. Kogemus näitas, et üle pea tõmmatav sall venib jubedalt välja ja seega on see tagant nööbitav.

Kolmapäev, jaanuar 7

Kindad

Sain seda lõnga sõbranna käest päris palju ja tegin Kristelile käpikud ka. Mütsi tahtsin ka teha, aga aega jäi väheks. Lõng: tundmatu
Vardad: nr 5
Lõngakulu: 62 g

Teisipäev, jaanuar 6

Sall

kristel sai endale jõuludeks sama mustriga salli nagu ma emmelegi tegin
Lõng: tundmatu (sõbranna käest sain)
Vardad: nr 5 või 5,5
Lõngakulu: 334 g

Esmaspäev, jaanuar 5

Kindad

Kuna ma ostsin lõnga terve hunniku, sai emme jõuludeks ka kindad. Ta küll ei ole käpikukandja, aga ma ei oska sõrmikuid kududa. Kui päris aus olla, siis on need mu esimesed kindad üldse. Ise jäin väga rahule. Nii mõnusad said.
Leidsin koekirjade raamatust sellise lihtsa, aga väga ilusa mustri. Iga kuue silma tagant on üks pahempidine silmus:
Sooniku otsustasin teha ka teistsuguse, kui tavaliselt. Muster samuti mingist koekirjade raamatust, mille pealkirja ma enam ei mäleta. Suvel laenutasin raamatukogust, aga ei taibanud üles kirjutada.
Lõng: Microfiber
Vardad: nr 3
Lõngakulu: 71 g

Pühapäev, jaanuar 4

Müts

Ema salli juurde kudusin ka mütsi. Esimene kord sai müts liiga suur ja vajus silmile, teine kord ei läinud pähe, alles kolmas kord õnnestus õige arv silmi luua. Algaja asi.

Kudusin mütsi viie vardaga kuna ringvardaid mul õiget suurust polnud. Igatahes ajas see mind hulluks! Silmad jooksid pidevalt varrastelt maha, sest mul ei olnud vardaotsikuid. Ostsin nende asemel poest kustutuskummi, aga see sai liiga pehme ja läks katki. Ma olin eriti õnnelik, kui lõpuks mütsi valmis sai. Nüüd tuleb aga harutamine kätte võtta, sest müts ei saanud piisavalt lohvakas ja kokkuvõtmine sai ka suisa jube.

Aga siin ta on: Lõng: Microfiber
Vardad: nr 4
Lõngakulu: 58 g

Laupäev, jaanuar 3

Sall

Emme sai jõulukingiks salli. Sattusin suvel lõngapoes eriti vahva lõnga peale ja see oli veel soodusmüügis. Lõngal on õrn hõbedaläige. Kahjuks ei ole pildid kõige paremad - valgust ei ole toas piisavalt ja välguga ei tule ka hästi välja. Muster veidi lähemalt:
Päris põnev kudumine oli.
Lõng: Microfiber
Vardad: nr 4
Lõngakulu: 328 g

Reede, jaanuar 2

Sokid

Vanaema saatis mulle oranži lõnga ja ma otsustasin lõpuks endale ka sokid kududa. Said sellised hästi paksud, sussi asemel. Lõng: Basic Käsitöölõng
Vardad: nr 3

Neljapäev, jaanuar 1

Sokid

Aasta alguses kudusin endale sellest lõngast sokid ja Toivo mainis, et temal on ka selliseid vaja. Oktoobris läks ta Norra tööle ja ma sain salaja need valmis kududa. Selle lõngaga on jube lõbus kududa :)
Lõng: Super Trekking
Vardad: nr 2,5
Lõngakulu: 68g